Мастоцитоз может возникнуть как у мужчин, так и у женщин в одинаковой степени. Мастоцитоз развивается у детей и подростков, для которых характерна, как правило, только кожная форма. У взрослых пациентов чаще наблюдается поражение не только кожи, но и других органов (системный мастоцитоз).